Biodéchets : définition, liste et exemples
Un biodéchet est un déchet organique biodégradable. Pour une entreprise, cela recouvre deux grandes familles : les déchets alimentaires et de cuisine et les déchets verts. Depuis le 1ᵉʳ janvier 2024, ces déchets doivent être triés à la source, séparément des ordures classiques. Savoir précisément ce qui est un biodéchet, et ce qui n'en est pas, est la première étape pour bien trier.
La définition officielle
Le Code de l'environnement (article L541-1-1) définit les biodéchets comme les déchets non dangereux biodégradables de jardin ou de parc, les déchets alimentaires ou de cuisine provenant des ménages, des bureaux, des restaurants, du commerce de gros, des cantines, des traiteurs ou des magasins de vente au détail, ainsi que les déchets comparables provenant des usines de transformation de denrées alimentaires. Autrement dit : tout ce qui est d'origine végétale ou alimentaire et se décompose naturellement.
Les déchets alimentaires et de cuisine
C'est la famille principale pour la plupart des professionnels. Elle comprend :
- les restes de repas et de préparation (épluchures, parures, fonds d'assiette) ;
- les produits périmés ou invendus (fruits, légumes, pain, produits frais) ;
- le marc de café, les sachets de thé, les coquilles d'œuf ;
- les produits laitiers, la viande et le poisson (y compris os et arêtes).
Ces déchets concernent directement la restauration, la grande distribution, les métiers de bouche et l'industrie agroalimentaire.
Les déchets verts
Issus de l'entretien des espaces verts, ils comprennent :
- les tontes de gazon et le fauchage ;
- les feuilles mortes ;
- les tailles d'arbustes, de haies et les brindilles ;
- le bois d'élagage et d'abattage.
Ce qui peut être collecté avec les biodéchets
Un arrêté du 15 mars 2022 autorise certains déchets compostables ou méthanisables à être collectés avec les biodéchets, notamment les essuie-tout et serviettes en papier, les filtres à café et sachets de thé en papier, et les fleurs fanées.
Ce qui n'est pas un biodéchet
À l'inverse, ne sont pas des biodéchets et doivent être triés séparément :
- les emballages (plastique, verre, métal, carton souillé) ;
- les textiles, le bois traité, les déchets dangereux.
Point important pour les entreprises : un lot d'invendus encore emballés mélange matière organique et emballage. Il doit être déconditionné, c'est-à-dire séparé de son emballage, avant d'être valorisé. C'est une étape que Sud-Waste PROXI réalise sur sa plateforme de Saint-Lys.
Pourquoi la distinction compte
Depuis le 1ᵉʳ janvier 2024, le tri à la source des biodéchets est obligatoire pour toutes les entreprises. Bien identifier vos biodéchets, c'est trier correctement, éviter les erreurs de tri, et orienter chaque flux vers la bonne filière de valorisation.
Pour le détail de vos obligations, consultez notre guide Tri à la source des biodéchets : vos obligations en entreprise.
Trier et valoriser vos biodéchets avec Sud-Waste PROXI
Sud-Waste PROXI accompagne les professionnels d'Occitanie sur toute la chaîne : collecte séparée de vos biodéchets, déconditionnement de vos invendus emballés, et valorisation de la matière organique en énergie locale.
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'un biodéchet ?
Un déchet organique biodégradable : les déchets alimentaires et de cuisine, et les déchets verts (jardin et parc), tels que définis par l'article L541-1-1 du Code de l'environnement.
Les emballages sont-ils des biodéchets ?
Non. Les emballages (plastique, verre, métal) ne sont pas des biodéchets. Les invendus encore emballés doivent être déconditionnés avant valorisation.
Le marc de café et les sachets de thé sont-ils des biodéchets ?
Oui. Le marc de café fait partie des déchets alimentaires ; les filtres à café et sachets de thé en papier peuvent être collectés avec les biodéchets (arrêté du 15 mars 2022).
La viande et le poisson sont-ils des biodéchets ?
Oui. Les restes de viande et de poisson, os et arêtes compris, sont des déchets alimentaires et donc des biodéchets.